干冰作為二氧化碳為什么可以殺菌呢？防止谷物蔬菜腐爛，并延長保質(zhì)期。固體二氧化碳，即"干冰"，主要用作冷卻劑。在高空噴灑干冰可以使空氣蒸發(fā)，形成人工降雨。在實(shí)驗(yàn)室里，干冰也可以用作食品的速凍防腐劑。在農(nóng)業(yè)上，溫室直接施用二氧化碳作為肥料，植物根系吸收二氧化碳，可以提高植物的光合作用,從而促進(jìn)作物生長，提高產(chǎn)量。
食物的腐敗是一種緩慢的氧化，干冰升華后的二氧化碳起到隔氧作用，能抑制細(xì)菌的滋生與繁殖，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮不變質(zhì)。所以干冰作為果蔬海產(chǎn)品的防腐劑保鮮劑，效果。
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